8 Resep Masakan Khas Lombok yang Paling Populer, Tak Hanya Ayam Taliwang (2, Habis)

Resep Masakan khas Lombok yang Wajib Dicoba


5. Bebalung

Bahan-bahan:

– 1 kg balungan sapi

– 8 siung bawang putih

– 2 jari laos

– merica bubuk

– asam jawa

– daun asam

Bahan sambal:

– cabai rawit sesuai selera

– terasi

– 1 iris jeruk nipis

– minyak goreng

Cara membuat masakan khas Lombok:

1. Rebus balungan sapi sampai empuk, berikan laos yang sudah dipotong.

2. Haluskan bawang putih dan merica lalu tumis.

3. Masukkan bumbu ke dalam balungan yg sudah empuk, beri air asam, daun asam, garam, dan gula.

4. Untuk sambalya, haluskan cabai rawit dan terasi, beri sedikit minyak panas dan perasan jeruk nipis



6. Sate bulayak

Bahan-bahan:

– 350 gr daging sapi, potong-potong

– 200 ml santan

– 1 sdm gula merah serut

– 1 sdm air perasan jeruk nipis

– 100 gr kelapa parut

– 100 gr kacang tanah goreng,tumbuk halus

Bumbu yang dihaluskan:

– 10 buah cabe rawit merah

– 6 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 1/2 sdt merica bubuk

– 1/2 sdt garam

Cara membuat masakan khas Lombok:

1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis,diamkan 15 menit.

2. Bagi bumbu halus menjadi dua, separuhnya campurkan dengan daging dan kelapa parut,aduk rata.

3. Tusuk daging yang telah dicampur bumbu dengan tusuk sate,kukus selama 20 menit sampai matang. Bakar sate hingga kecoklatan.

4. Tumis separuh bumbu halus tadi, kemudian masukkan santan,kacang tanah dan gula merah,aduk rata,masak sampai mendidih dan kental.

5. Sajikan sate dengan saus kacang.

7. Sate tanjung



Bahan-bahan:

– 250 gr daging ikan fillet

– 3 siung bawang putih

– 2 siung kemiri

– 1 ruas kunyit

– 1/2 cm lengkuas

– 1 sdt terasi bakar

– 2 bh cabai merah

– 5 bh cabai rawit

– 4 sdm santan kental

– garam

– gula

Cara membuat masakan khas Lombok:

1. Bersihkan ikan, potong memanjang, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu, tambahkan potongan ikan, haluskan kembali sampai tercampur rata. Tambahkan santan.

3. Baluri ikan dengan bumbu halus, biarkan selama 30 menit.

4. Bakar ikan menggunakan teflon, olesi dengan bumbu, bakar hingga kering. Angkat dan sajikan.

8. Sate rembiga

Bahan-bahan:

– 250 gram daging sapi, potong dadu

– 5 siung bawang putih

– 5 buah cabe keriting

– 5 buah cabe rawit

– 1/4 sdt terasi

– 2 sdm minyak

– gula merah

– garam

– merica

– kecap manis

Cara membuat masakan khas Lombok:

1. Haluskan bumbu-bumbu dengan 2 sdm minyak goreng.

2. Balurkan bumbu ke daging.

3. Tambahkan kecap manis 2-3 sdm.

4. Masukkan dalam kulkas selama 2 jam.

5. Bakar sate hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.

(mdk/amd)sim ee

Sumber : https://m.merdeka.com/sumut/8-resep-masakan-khas-lombok-yang-menggugah-selera-salah-satunya-sate-bulayak-kln.html?page=3

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here